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蔬菜贵族芦笋受市民青睐 提示:痛风人士不宜食用

2022-06-21  admin  阅读:

 

 

  (记者 王彬彬)7月17日,记者在富正农贸市场蔬菜区看到,各类蔬菜整齐地摆放在摊铺上,其中,被称为蔬菜中的贵族“芦笋”放在最显眼处,来往的市不断上前问价购买。

  “芦笋是一种贵族菜,每斤12元,从3月份开始卖,每天销量达到40斤。”摊贩刘老板说,夏天到了,芦笋凉拌是餐桌上的一道号菜,它有清凉降暑的功能,味道鲜嫩,很受市民青睐。刘老板表示:整个市场只有一两个摊铺在销售芦笋,因为芦笋对生长环境要求严格,产量低,加上种芦笋成本大,种植的农户少,所以价格昂贵。

  “家里的孩子和老人喜欢吃,基本上每天都要买芦笋回去凉拌,关键是口感好。”正在挑选芦笋的汪女士笑着说。

  据悉,芦笋又名“石刁柏”,是世界十大名贵蔬菜之一,享有“餐桌上的翡翠”之美誉,质地鲜嫩,柔嫩可口,不仅有丰富的营养,还具有防癌抗癌、治疗心血管疾病、排毒利尿、提高人体免疫力等多种医疗保健功效。相关人士表示,芦笋虽然有着这样那样的好处,但对痛风和尿酸代谢异常的人群不适宜食用,由于芦笋的嘌呤含量相对较高,食后会加重尿酸的代谢障碍。